La carte courte.
Restaurant japonais a Boulazac. Une salle sobre, une commande sur tablette, des assiettes preparees a la minute.
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Une lumiere bleue posee sur la pierre. Le bois fonce, les lignes nettes, et le silence juste avant le service. Kaiyo est pense pour le soir.
Parcourez la carte depuis la tablette posee a votre table.
Validez vos choix. Les assiettes arrivent depuis la cuisine.
Commandez par tour. Cinq passages, un rythme mesure.